Recette bluffante de mousse en chocolat au jus de pois chiches

Recette bluffante de mousse en chocolat au jus de pois chiches

Cela faisait un moment que je voulais essayer cette recette vegan et sans sucre ajouté de mousse au chocolat. Je l’avais entrevue lors de notre mois sans sucre, cependant je ne m’étais jamais lancé.

Je dois dire que je suis bluffé. Le jus de pois chiches et le jus d’haricots rouges montent vraiment très bien et nous rien a envier aux blancs d’oeufs.

Pour les ingrédients c’est tout simple : 

  • 100g de chocolat à 85%
  • 50g de chocolat à 70%
  • Le jus d’une boite de pois chiches.
  • Le jus d’une boite de haricots rouge.

Pour la préparation c’est tout aussi simple : 

  1. Lancer le batteur avec le jus de pois chiches et le jus de haricots.
  2. Optionnel : Si vous souhaitez ajouter du sucre – vous pouvez ajouter 70g après quelques minutes.
  3. Mettre le chocolat à fondre au micro-onde ou bain marie. 4 minutes à 900W.
  4. Laisser refroidir le chocolat.
  5. Mélanger le chocolat à la mousse.
  6. Laisser au réfrigérateur 4 heures.

Le résultat est délicieux et très fort en gout de chocolat pour la version sans sucre – qui est un plus pour nous !
Il n’y aucun arrière gout.

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A propos de l'auteur

Loïc Montreuil

Fondateur du blog. Responsable Communication et Marketing à Edimbourg. Technophile, hyper-connecté, toujours à la recherche de nouvelles pépites musicales, sérivore. Gourmet gourmand !

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Qui suis-je ?

Trentenaire, installé en Écosse depuis 2014, je partage ici des moments de vie, des reviews de produits techs et j'essaie d'aider les graines de geeks à s'y retrouver dans ce monde connecté. Je travaille dans Marketing depuis un peu plus de 10 ans maintenant. Je suis également un gourmet gourmand. N'hésitez pas à me rejoindre et interagir sur instagram.

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