Recette bluffante de mousse en chocolat au jus de pois chiches

Cela faisait un moment que je voulais essayer cette recette vegan et sans sucre ajouté de mousse au chocolat. Je l’avais entrevue lors de notre mois sans sucre, cependant je ne m’étais jamais lancé.

Je dois dire que je suis bluffé. Le jus de pois chiches et le jus d’haricots rouges montent vraiment très bien et nous rien a envier aux blancs d’oeufs.

Pour les ingrédients c’est tout simple : 

• 100g de chocolat à 85%
• 50g de chocolat à 70%
• Le jus d’une boite de pois chiches.
• Le jus d’une boite de haricots rouge.

Pour la préparation c’est tout aussi simple : 

1. Lancer le batteur avec le jus de pois chiches et le jus de haricots.
2. Optionnel : Si vous souhaitez ajouter du sucre – vous pouvez ajouter 70g après quelques minutes.
3. Mettre le chocolat à fondre au micro-onde ou bain marie. 4 minutes à 900W.
4. Laisser refroidir le chocolat.
5. Mélanger le chocolat à la mousse.
6. Laisser au réfrigérateur 4 heures.

Le résultat est délicieux et très fort en gout de chocolat pour la version sans sucre – qui est un plus pour nous !
Il n’y aucun arrière gout.

N’hésitez pas à partager vos impressions !