Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes


Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la mousse au chocolat :
  • 200 g de chocolat à cuisiner
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel
Pour la charlotte :
  • 30 à 40 boudoirs
  • 1 boîte de poires au sirop

Préparation de la recette :

Au moins 3 heures à l’avance, préparez la mousse au chocolat :

  1. Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d’eau.
  2. Mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d’oeufs.
  3. Battez les blancs des oeufs en neige avec la pincée de sel.
  4. Incorporez les blancs à la préparation. Laissez la mousse au chocolat pendant 3 h au réfrigérateur.

Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez les dans le moule à charlotte.

Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés.

Placez au réfrigérateur au minimum 3 h.

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