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Charlotte Poires Chocolat

Charlotte Poires Chocolat

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes


Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la mousse au chocolat :
  • 200 g de chocolat à cuisiner
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel
Pour la charlotte :
  • 30 à 40 boudoirs
  • 1 boîte de poires au sirop

Préparation de la recette :

Au moins 3 heures à l’avance, préparez la mousse au chocolat :

  1. Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d’eau.
  2. Mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d’oeufs.
  3. Battez les blancs des oeufs en neige avec la pincée de sel.
  4. Incorporez les blancs à la préparation. Laissez la mousse au chocolat pendant 3 h au réfrigérateur.

Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez les dans le moule à charlotte.

Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés.

Placez au réfrigérateur au minimum 3 h.

A propos de l'auteur

Loïc Montreuil

Fondateur du blog. Responsable Communication et Marketing à Edimbourg. Technophile, hyper-connecté, toujours à la recherche de nouvelles pépites musicales, sérivore. Gourmet gourmand !

Hello tout le monde !

Qui suis-je ?

32 ans, marié, futur papa, expat et toujours aussi gourmand !

Je m’appelle Loïc. Je suis têtu, optimiste, gourmet gourmand, technophile et hyper connecté. Je partage ici des morceaux de vie, mes reviews et mes coups de coeur. Je viens de fêter mes 32 ans et notre second anniversaire de mariage. Je suis installé depuis 7 ans à Édimbourg en Écosse et cela fait maintenant 11 mois que nous nous sommes lancés dans un projet d’adoption.

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