Charlotte Poires Chocolat
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la mousse au chocolat :
- 200 g de chocolat à cuisiner
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
Pour la charlotte :
- 30 à 40 boudoirs
- 1 boîte de poires au sirop
Préparation de la recette :
Au moins 3 heures à l’avance, préparez la mousse au chocolat :
- Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d’eau.
- Mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d’oeufs.
- Battez les blancs des oeufs en neige avec la pincée de sel.
- Incorporez les blancs à la préparation. Laissez la mousse au chocolat pendant 3 h au réfrigérateur.
Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez les dans le moule à charlotte.
Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés.
Placez au réfrigérateur au minimum 3 h.
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